V duhu velikonočnih dni sem zate pripravila malo drugačno, bolj lahko različico tradicionalne potice — takšno, ki še vedno diši po praznikih, a hkrati neguje telo.
Sestavine
4 jajca
80 g mandljeve moke
40 g kokosove moke
60 ml kokosovega mleka
50 g stopljenega kokosovega olja ali masla
1-2 žlici medu ali 1-2 žlici monk fruit sladila ali pest rozin
Malce vaniljevega stroka
naribana lupinica 1 bio limone
1 čajna žlička vinskega kamna
ščepec soli
👉 opcijsko:
2 žlici kakava
pest nasekljanih mandljev
malo cimeta ali kardamoma
Postopek
Pečico segrej na 170 °C.
Jajca penasto stepi (2–3 minute, da masa malo naraste).
Dodaj:
med / monk fruit
vanilijo
limonino lupinico
kokosovo olje ali maslo
V drugi posodi zmešaj:
mandljevo moko
kokosovo moko
vinski kamen
sol
Suhe sestavine postopoma vmešaj v mokre.
Dodaj kokosovo mleko → masa naj bo rahlo gosta (kot biskvit).
👉 Če želiš:
polovico mase loči in dodaj kakav (za marmornat kolač)
Vlij v model (manjši podolgovat ali okrogel).
Peci 30–40 minut (preveri z zobotrebcem).
Ko je kolač pečen in se že ohladi pa na vrh lahko namažeš kokosov jogurt in posuješ nasekljane mandlje.
Naj ti tekne.
Naj ti ti prazniki prinesejo toplino, čarobnost in notranji mir.
Objem,
Ana Plešec
Holistična nutricionistka in zeliščna terapevtka
